包装机的发展历程比较长，作为包装工业的一大主要门类产品，发挥着非常重要的作用，主要是为行业提供重要的技术设施设备。随着生活水平的不断提高，人们对包装机的要求也有所提高，这直接为包装机行业的发展带来了新机遇。包装机不仅为包装工业提供了先进的技术设备，还能够在很大程度上保证包装产品的质量和生产效率，从而产生较好的社会效益与经济效益。
包装机的种类繁多，分类方法很多。从不同的观点出发可有多种，按机械种类分为：液体包装机、粉剂包装机、颗粒包装机、贴体包装机、酱类包装机、电子组合秤包装机、枕式包装机；按包装作用分，有内包装、外包包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等包装机；按包装工位分，有单工位、多工位包装机；按自动化程度分，有半自动、全自动包装机等。
真空包装机根据包装物的放置位置不同，分水平真空包装机和垂直真空包装机。水平真空包装机的被包装物是水平放置；垂直真空包装机的被包装物是垂直放置。水平真空包装机在市场上更常见。
随着产品加工工艺的不断更新优化，其对包装参数的要求也随之提高，传统控制系统根本无法满足包装机的发展需求，因此，充分发挥高新技术优势，改善包装机势在必行。目前，包装机主要是结合机、气、电、光、磁为载体的机械电子设备。在进行包装机设计的时候，应该积极采取措施，促使包装机全面实现自动化，并有机结合包装机的研发，实现机电一体化控制。机电一体化实际就是着眼于系统观点，通过过程控制原理，组合机械、电子、信息、检测等，实现整体上的最佳化。总之，就是把微机技术引进包装机研发制造过程，切实应用机电一体化技术，并进一步开发智能化包装技术，严格按照产品的自动包装工艺要求，实现自动包装系统生产。其中，在生产过程中，检测、控制、故障诊断、故障排除都会实现全面自动化，这样一来，生产的高效性、安全性、低耗性就会得到保证。通过利用高新技术，构建自动化、多样化、多功能集成化的包装机新体系。而主要用于产品加工的精确计量、高速填充、包装过程自动化等，都会大大简化包装机的结构，并确保产品质量。